High Shear Emulsifier: ដំណោះស្រាយចុងក្រោយសម្រាប់ការលាយឯកសណ្ឋាន
នៅក្នុងវិស័យផលិតកម្មឧស្សាហកម្ម សារធាតុ emulsifiers កាត់ខ្ពស់គឺជាដំណោះស្រាយចុងក្រោយសម្រាប់ការសម្រេចបាននូវល្បាយឯកសណ្ឋាន និងស្ថិរភាពនៃវត្ថុរាវពីរឬច្រើនដែលមិនអាចរលាយបាន។ ម៉ាស៊ីនដ៏មានថាមពលទាំងនេះត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីបង្កើតកម្លាំងមេកានិច និងធារាសាស្ត្រខ្លាំង ដែលបំបែកដំណក់ទឹកនៃអង្គធាតុរាវទៅជាទំហំតូចជាង និងឯកសណ្ឋានជាងមុន បង្កើតសារធាតុ emulsion មានស្ថេរភាព។
គន្លឹះនៃភាពជោគជ័យនៃសារធាតុ emulsifier កម្រិតកាត់ខ្ពស់ គឺសមត្ថភាពបង្កើតភាពច្របូកច្របល់ និងការកាត់ខ្លាំង ដែលមានសារៈសំខាន់ក្នុងការបំបែកដំណក់ទឹក និងបំបែកពួកវាពេញមួយដំណាក់កាលបន្តបន្ទាប់ទៀត។ នេះបណ្តាលឱ្យមានល្បាយស្ថិរភាព និងដូចគ្នា ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ឧស្សាហកម្មជាច្រើន រួមទាំងឱសថ អាហារ និងភេសជ្ជៈ គ្រឿងសំអាង និងសារធាតុគីមី។
សារធាតុ emulsifier កាត់ខ្ពស់ត្រូវបានបំពាក់ដោយប្រព័ន្ធ rotor-stator ដែលមានល្បឿនលឿន ដែលជាបេះដូងរបស់ម៉ាស៊ីន។ រ៉ូទ័របង្វិលល្បឿនលឿនបង្កើតការបឺត ទាញរាវចូលទៅក្នុងតំបន់កាត់ខ្ពស់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ stator បំពាក់ដោយបណ្តុំធ្មេញដែលបានរចនាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នបង្កើតកម្លាំងកាត់ដ៏រឹងមាំដែលបំបែកដំណក់ទឹក និងបំបែកពួកវាពេញអង្គធាតុរាវ។ លទ្ធផលគឺសារធាតុ emulsion ដ៏ល្អ និងមានស្ថេរភាពដែលបំពេញតាមស្តង់ដារគុណភាពដ៏តឹងរឹងបំផុត។
គុណសម្បត្តិចម្បងមួយនៃការប្រើប្រាស់ emulsifier កាត់ខ្ពស់គឺសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការផលិតសារធាតុ emulsion មានស្ថេរភាពក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី។ នេះគឺផ្ទុយទៅនឹងវិធីសាស្រ្តផ្សេងទៀត ដូចជាការកូរសាមញ្ញ ឬការលាយចំរុះទាប ដែលអាចចំណាយពេលយូរជាង ហើយប្រហែលជាមិនទទួលបានលទ្ធផលជាទីគាប់ចិត្ត។ លើសពីនេះ សារធាតុ emulsifiers ខ្ពស់អាចគ្រប់គ្រងជួរដ៏ធំទូលាយនៃ viscosity និងអាចលាយទឹក និងវត្ថុរាវដែលមានមូលដ្ឋានលើប្រេងប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាឧបករណ៍ដ៏មានតម្លៃសម្រាប់កម្មវិធីដ៏ធំទូលាយមួយ។
ជាឧទាហរណ៍ នៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថ សារធាតុ emulsifiers កាត់ខ្ពស់ត្រូវបានប្រើដើម្បីផលិតសារធាតុ emulsion ដែលមានស្ថេរភាពនៃធាតុផ្សំឱសថសកម្មជាមួយវត្ថុរាវផ្សេងទៀត ដូចជាប្រេង ឬទឹក។ សារធាតុ emulsion លទ្ធផលត្រូវបានប្រើក្នុងផលិតផលឱសថជាច្រើនប្រភេទ រួមមានក្រែម ឡេ និងកមួន។ នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ សារធាតុ emulsifiers ខ្ពស់ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីផលិតសារធាតុ emulsion ដែលមានស្ថេរភាពនៅក្នុងផលិតផលដូចជា mayonnaise, salad dressings និងទឹកជ្រលក់ emulsified ។
នៅក្នុងឧស្សាហកម្មកែសម្ផស្ស សារធាតុ emulsifiers ខ្ពស់គឺមានសារៈសំខាន់ក្នុងការផលិតសារធាតុ emulsion ដែលមានស្ថេរភាព និងឯកសណ្ឋាននៅក្នុងផលិតផលដូចជា ក្រែម ឡេ និងជែល។ សមត្ថភាពក្នុងការផលិតឡេដែលមានគុណភាពខ្ពស់បែបនេះមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធានានូវប្រសិទ្ធភាព និងស្ថេរភាពនៃផលិតផលទាំងនេះ និងបំពេញតាមស្តង់ដារគុណភាពដ៏តឹងរឹងរបស់ឧស្សាហកម្ម។
សរុបមក សារធាតុ emulsifiers កាត់ខ្ពស់គឺជាដំណោះស្រាយចុងក្រោយសម្រាប់ការសម្រេចបាននូវល្បាយដូចគ្នា និងស្ថិរភាពនៃវត្ថុរាវដែលមិនរលាយ។ សមត្ថភាពរបស់ពួកគេក្នុងការបង្កើតសារធាតុ emulsion ដែលមានស្ថេរភាពក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី គ្រប់គ្រងជួរដ៏ធំទូលាយនៃ viscosities និងលាយទឹក និងវត្ថុរាវដែលមានមូលដ្ឋានលើប្រេងប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពធ្វើឱ្យពួកវាជាឧបករណ៍ដ៏មានតម្លៃនៅក្នុងឧស្សាហកម្មជាច្រើន។ មិនថានៅក្នុងឱសថ អាហារ និងភេសជ្ជៈ គ្រឿងសម្អាង ឬឧស្សាហកម្មគីមីទេ សារធាតុ emulsifiers ខ្ពស់គឺចាំបាច់ដើម្បីធានាបាននូវគុណភាព និងស្ថេរភាពនៃផលិតផលផ្សេងៗ។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ០៩ ខែ ធ្នូ ឆ្នាំ ២០២៣