មុខងារចម្បង
មូលហេតុដែលផើងអាវធំអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការកែច្នៃម្ហូបអាហារ និងផ្ទះបាយសម្រាប់ធ្វើម្ហូបខ្នាតធំ ភាគច្រើនទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីអត្ថប្រយោជន៍ពីរយ៉ាង៖
1. ផើងអាវត្រូវបានកំដៅយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ ឡចំហាយដែលពាក់អាវប្រើចំហាយនៃសម្ពាធជាក់លាក់មួយជាប្រភពកំដៅ (កំដៅអគ្គិសនីក៏អាចប្រើបាន) និងមានលក្ខណៈនៃតំបន់កំដៅធំប្រសិទ្ធភាពកំដៅខ្ពស់កំដៅឯកសណ្ឋានពេលវេលារំពុះខ្លីនៃវត្ថុរាវនិងងាយស្រួលក្នុងការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពកំដៅ។
2. ផើងអាវមានសុវត្ថិភាព និងងាយស្រួល។ តួធុងខាងក្នុង (ឆ្នាំងខាងក្នុង) នៃឆ្នាំងអាវគឺធ្វើពីដែកអ៊ីណុក austenitic ធន់នឹងទឹកអាស៊ីត និងធន់នឹងកំដៅ បំពាក់ដោយរង្វាស់សម្ពាធ និងសន្ទះសុវត្ថិភាព ដែលមានរូបរាងស្រស់ស្អាត ងាយស្រួលតំឡើង ងាយស្រួលដំណើរការ សុវត្ថិភាព និងអាចទុកចិត្តបាន។